Den Schwerpunkt haben wir dabei auf jene Themen gelegt, die einen unverkennbaren Mehrwert für den Unternehmenserfolg schaffen, jedoch nicht zu den Hauptaufgaben der Hotellerie & Gastronomie zählen und deshalb speziell in kleinen und mittleren Unternehmen aus zeitlichen Gründen oftmals vernachlässigt werden oder denen aus wirtschaftlichen Gründen nur eine geringe Aufmerksamkeit geschenkt wird.